近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布2023年8月第1周畜產(chǎn)品市場價格情況，數(shù)據(jù)顯示，8月份第1周（采集日為8月2日）全國生豬產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、牛羊肉價格上漲。

一、生豬產(chǎn)品價格

      全國仔豬平均價格32.16元/公斤，比前一周上漲2.8%，結(jié)束連續(xù)13周的環(huán)比下跌，同比下跌28.5%。浙江、安徽、江蘇、遼寧、新疆等28個省份仔豬價格上漲，湖北省仔豬價格下跌。華中地區(qū)價格較高，為34.30元/公斤；西南地區(qū)價格較低，為27.54元/公斤。

      全國生豬平均價格16.34元/公斤，比前一周上漲10.7%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌24.6%，近30周最高，也就是自2023年1月第2周以來最高。全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部上漲。華南地區(qū)價格較高，為17.38元/公斤；西北地區(qū)價格較低，為15.55元/公斤。

      近一周，全國生豬市場延續(xù)了之前大幅度的態(tài)勢上漲，從7月24日開始豬價上漲，用了10天左右的時間上漲3元/公斤，漲幅比較明顯，這次價格上漲屬于普遍性，南北方主產(chǎn)區(qū)銷區(qū)都出現(xiàn)大幅度的回升，目前全行業(yè)已經(jīng)完全擺脫虧損，并創(chuàng)出了今年以來的新高。

      全國豬肉平均價格25.37元/公斤，比前一周上漲7.3%，連續(xù)2周環(huán)比上漲，同比下跌25.2%，近17周最高價，也就是自2023年4月第2周以來最高價。全國30個監(jiān)測省份豬肉價格全部上漲。華南地區(qū)價格較高，為30.17元/公斤；東北地區(qū)價格較低，為22.35元/公斤。

      本周二是立秋，每年立秋過后，都在講貼秋膘，而豬肉消費以及牛羊肉消費都會較之前有所回升。特別在立秋過后，隨著天氣的轉(zhuǎn)涼“一場秋雨一場寒”，可能戶外的活動會增加，預(yù)計接下來可能出行會增加。再者8月底9月初的時候也會有很多學(xué)校開學(xué)，開學(xué)季會帶動部分餐飲消費的增加，所以這對豬肉消費以及整個肉類的消費會有所拉動，對生豬價格產(chǎn)生一定的支撐，但短期之內(nèi)不會再延續(xù)過去這樣十多天的連續(xù)大幅上漲的趨勢，短期行情屬于平穩(wěn)震蕩趨勢。

二、家禽產(chǎn)品價格

      全國雞蛋平均價格11.26元/公斤，比前一周上漲2.6%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌1.4%，近10周最高價。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋價格10.23元/公斤，比前一周上漲4.2%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌2.9%，近12周最高價。

      據(jù)發(fā)改委監(jiān)測中心發(fā)布的雞蛋飼料價格信息，本周飼料價格3.35元/公斤，環(huán)比上漲0.60%，連續(xù)8周上漲，近22周最高。按目前價格及成本推算，預(yù)計未來蛋雞養(yǎng)殖每只盈利42.88元，連續(xù)73周盈利，也就是自2022年3月以來均盈利，已連續(xù)17個月盈利?？紤]目前雞蛋供應(yīng)量基本平穩(wěn)，而需求量仍有小幅增加可能，業(yè)者心態(tài)仍顯積極，預(yù)計下周雞蛋價格或仍有上漲空間，蛋雞養(yǎng)殖盈利較好。

      全國雞肉平均價格23.76元/公斤，比前一周上漲0.6%，連續(xù)3周環(huán)比上漲，同比下跌1.4%，近6周最高價。商品代蛋雛雞平均價格3.70元/只，比前一周上漲1.4%，同比下跌2.6%。商品代肉雛雞平均價格3.43元/只，比前一周上漲3.6%，連續(xù)4周環(huán)比上漲，同比上漲2.7%，近12周最高價。

      當(dāng)前我國局部市場雞源供應(yīng)仍有偏緊情況，不過凍品漲幅不及肉雞，部分屠企宰殺利潤不佳，屠企部分有減產(chǎn)、停產(chǎn)等情況，養(yǎng)戶看肉雞上漲困難，出欄積極性有所增加。預(yù)計短時肉雞行情或?qū)⑿》鹗帯?

三、牛羊肉價格

      全國牛肉平均價格81.23元/公斤，比前一周上漲0.2%，同比下跌6.5%，開始止跌反彈。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉價格69.26元/公斤，比前一周上漲0.8%。

      全國羊肉平均價格77.79元/公斤，比前一周上漲0.1%，結(jié)束連續(xù)13周的環(huán)比下跌，同比下跌4.1%，開始止跌反彈。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉價格70.09元/公斤，比前一周上漲0.1%。

      整體來看，隨著立秋過后，我國整體肉類消費較之前都會有所回升，加上8月底9月初開學(xué)季的到來，餐飲消費將會有所增加，預(yù)計短期內(nèi)牛羊肉、豬肉、雞肉都將保持震蕩上行趨勢。

本文部分轉(zhuǎn)載自：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局   原文鏈接